Negli ultimi decenni molti studi scientifici di nutrizione clinica si sono focalizzati
sulla determinazione di una correlazione tra alimentazione e benessere della pelle.
La regola principale per mantenere in buona salute l’organo che ci mette in comunicazione con il
mondo esterno è l’equilibrio: no a regimi alimentari troppo rigidi o ipercalorici, evitare l’abuso di
zuccheri semplici e cibi ad elevato indice glicemico oppure il consumo di alimenti di elaborazione
industriale, tutte cose che possono interferire negativamente sia sulla rigenerazione cellulare, sia
sul benessere del film idrolipidico protettivo con conseguenze negative sull’aspetto della pelle.
Cosa portare, allora, a tavola per far felice la nostra pelle?
• Alimenti ricchi di omega 3, come salmone e pesce azzurro (alici, acciughe, sgombro),
le noci e i semi di lino. Le quantità per un effetto benefico sulla pelle? Almeno 3 volte a
settimana il pesce e circa 30 grammi al giorno di noci e semi!
• I frutti rossi contro l’invecchiamento precoce (mirtilli, lamponi, ribes, more, fragole e
prugne) hanno una funzione protettiva sui piccoli vasi sanguigni e sui capillari, rinforzandoli
dall’interno, aiutano la circolazione e favoriscono l’eliminazione dei liquidi in eccesso.
• Agrumi, kiwi, fragole, peperoni, pomodori, verdure a foglia verde (spinaci, broccoli,
cavoli, carciofi, basilico, asparagi) sono tra i cibi più ricchi di vitamina C, che stimola la
produzione di collagene, una molecola che interviene nella riparazione dei tessuti ed evita il
“rilassamento” cutaneo.
La vitamina C, inoltre, è molto utile per prevenire e attenuare le macchie scure della pelle;
attenzione, però, a non distruggere questa vitamina con la cottura! Piuttosto consumare gli alimenti
ricchi di vit. C a crudo oppure sotto forma di spremuta o estratto.
• Sono molti i benefici che frutta e verdura di colore arancione, giallo e rosso possono
apportare alla pelle: carote, albicocche, zucca, pomodori, peperoni, pesche, melone e tutta la
frutta e verdura di colore arancio intenso sono ricche in betacarotene, una molecola
antiossidante che contrasta la produzione di radicali liberi e aiuta a schermare la pelle da raggi
solari e dall’inquinamento atmosferico.
• I pomodori presentano elevate quantità di licopene, un tipo di betacarotene in grado di
contrastare la formazione dei radicali liberi. Il betacarotene è precursore della vitamina A e aiuta
a mantenere la cute elastica, idratata e tonica. E’ inoltre, un ottimo alleato per una abbronzatura omogenea e duratura.
• Noci, nocciole e mandorle, olio extravergine d’oliva, semi di girasole e avocado sono
alimenti ricchi di vitamina E, dall’azione elasticizzante sulla pelle. Questa vitamina, se assunta
con regolarità, aiuta a prevenire e limitare la formazione delle smagliature e la perdita di tono
della pelle.
L’importanza dell’acqua
L’acqua è un elemento essenziale per mantenere la salute e l’idratazione della pelle. Assumere
circa 1,5 litri di acqua al giorno aiuta l’idratazione delle cellule per mantenere una pelle sana e
giovane. Le rughe e i segni dell’invecchiamento, infatti, si manifestano maggiormente quando la
pelle perde elasticità, diminuisce la produzione di collagene e aumenta la disidratazione.
La prima cosa da fare è bere di più, diminuendo al contempo la quantità di sale ingerita ogni giorno
(sostituendolo, per esempio, con le erbe aromatiche per dare maggiore sapore ai piatti).
Dott.ssa Carla Graziosi